Национальным блюдом Гранады издавна является омлет, здесь он называется тортилья. Основоположниками этого яства стали монахи Аббатства Сакромонте, которые придумали его давным-давно. По этому поводу даже есть старинная легенда. Она гласит, что однажды в День покровителя Гранады – Святого Сесильо монахи, как обычно, планировали готовить угощение для горожан, и подготовили барана. Но за ночь барана кто-то украл, и пришлось наскоро готовить угощение из оставшихся продуктов. Таким образом, и получился омлет, поскольку в погребе монастыря оставались только яйца и бараньи потроха. Но новое блюдо так полюбилось местным жителям, что его стали готовить довольно часто, сначала на праздники, а потом и в будние дни.
Омлет готовят во многих странах, но отличительной чертой приготовления такого угощения в Гранаде является использование таких ингредиентов, как мозг и яички барана.
Еще одним национальным блюдом Гранады можно назвать ремохон. Этот необычный салат сочетает в себе три совершенно разные вкусовые составляющие: провяленную соленую треску, оливки, сладкие апельсины, чеснок и острый перец. Такая смесь получается довольно пикантной, но приятной на вкус.
Уже более трех веков традиционным блюдом в Гранаде признан хамон де Тревелес, название взято из места производства блюда – деревни Тревелес. Этот хамон делается исключительно из белой свинины, и его качество постоянно контролируется и проверяется соответственными службами надзора.
Что касается сладких угощений, то Гранада может предложить довольно широкий ассортимент блюд такого плана. Очень любят в Гранаде пирожки, особо популярно начинять их тыквой. Пользуется успехом давленный инжир и печенье из миндаля. На праздники многие заказывают торты, которые великолепно готовят в Мотриле.